تعتبر الهند موطناً للأرز لوجود العديد من الأشكال والأصناف المزروعة منه, والتى تختلف عن أي منطقة أخرى في العالم.الأرز البسمتي الذهبى الهندي هو الأكثر طلباً من عشاق المذاق الأصيل للأرز البسمتي برغم ارتفاع ثمنه إلا أنه المُفضل دائماً, وذلك بسبب سهولة طهيه وحباته الطويلة المتماسكة والغير متلاصقة وتوافقه مع كثـيرمن الأكـلات إضـافة إلى طـعمه اللذيذ المميز والرائع ورائحته الفريدة.

الأرزالبسمتي الذهبي هو الأرز المغلي (parboiled)،وهو نوع من الأرز يميل لونه للاصفرار، ويتم سلقه ليتخلص من أكبر كمية ممكنة من النشا، مما يسمح بتخزينه فترة أطول ويمكنه تحمل ظروف التخزين الجافة والرطبة.

يخضع الأرزالبسمتي الهندي وهو خام إلى ضغط بخاري ثم يُصقل. وتُزيل هذه العملية الموادالنشوية عن الأرز البسمتي، فتصبح حباته أكثر صلابة وتحفظ داخلها أكبر كمية من الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في طبقاتها.ويُعرف هذا الأرز بلونه الذهبي الرائع.