للحفاظ على سلامة حبات الأرز مـتماسكة وغير متلاصقة يـفضل إستـخدام زيــت الزيـــتون.وحيث أن حبة الأرز سيزيد طولها بعد الطهي يـراعى اسـتعمال القدور الواسعة، ويفضل إستخدام مغرفة مسطحة عـند التقليب للحفاظ…

أخطاء شائعة عند عمل الأرز وطريقة معالجتها : إذا سلقتي الأرز وكان ماء السلق  كثير ضعي على الوجه خبز يابسة سوف تمتص كل الماء .إذا طبختي الأرز واحترق إذا كان الحرق بسيط ضعي الطنجرة على فوطة مبلولة ستذهب رائحة…

الأرز البــني هو الأرز الغير مصقول أو الخشن، مما يعني فقط إزالة الطبقة الخارجية أو الغلاف دون تعريض الأرز لعملية التبييض، مما يعني أن الأرز البني لا يزال محتفظ بكامل…